TÍTULO PROPIO UCM:

ESPECIALISTA UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN MOLECULAR Y COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Objetivos Generales:

  • Conocer el marco legal de los complementos alimenticios en nuestro país.
  • Conocer las bases y fundamentos de la prescripción terapeútica de complementos alimenticios.
  • Entender las bases farmacológicas de los principales complementos alimenticios con efectos beneficiosos científicamente demostrados, sobre la salud.
  • Identificar las principales indicaciones clínicas de los complementos alimenticios así como su grado de recomendación y evidencia científica.
  • Manejar la prescripción de complementos alimenticios como coadyuvantes del arsenal farmacológico en la práctica clínica diaria del médico.

Objetivo Específico:

El Especialista Universitario en Nutrición Molecular y Complementos Alimenticios obtendrá una Formación Médica especializada en Nutrición Molecular Avanzada, basada en los mecanismos de acción e indicaciones clínicas, justificadas científicamente, de los principales complementos alimenticios.

  • Inicio: De Noviembre de 2018 a Junio de 2019.
  • Horas lectivas teórico-prácticas a impartir: 300.
  • Modalidad: Semipresencial.
  • Dirigido a: Licenciados en Medicina, Farmacia y Nutrición.
  • Precio: 3.500€.

Programa Especialista Master Universitario Nutrición Molecular:

Documentación Requerida

REQUISITOS DOCUMENTACIÓN
Los originales de la documentación incluida en la aplicación deberán presentarse en la Secretaría de alumnos de la Facultad de Medicina del 1 al 30 de octubre, siempre después de haber realizado la automatrícula (presencialmente en la Sección de Títulos Propios o por  correo postal certificado), aportando la siguiente documentación:

SI HA CURSADO SUS ESTUDIOS EN ESPAÑA O TIENE SUS ESTUDIOS HOMOLOGADOS AL TÍTULO ESPAÑOL:
• Fotocopia del DNI o pasaporte.
• Curriculum vitae
• Título o Grado en Medicina: Fotocopia compulsada o fotocopia compulsada de la
homologación de sus estudios al Título español.
• Certificado de notas: Fotocopia compulsada de su certificación académica personal,
donde consten todas las asignaturas cursadas con las calificaciones obtenidas.
SI SU TITULACIÓN HA SIDO OBTENIDA POR UNA UNIVERSIDAD NO
ESPAÑOLA:
• Fotocopia del Pasaporte.
• Curriculum vitae

• Título o Grado en Medicina: Fotocopia compulsada – Apostillada para países firmantes
del Convenio de la Haya – y legalizada por vía diplomática (Embajada o Consultado de
España en el País).
• Certificación de notas: Fotocopia compulsada – Apostillada (países firmantes del
Convenio de la Haya) – y legalizada de su certificación académica personal, donde consten todas las asignaturas cursadas con las calificaciones obtenidas.

Además, en todos aquellos casos en que no se hubieran emitido en castellano, todos los
documentos deberán presentarse traducidos al castellano por un traductor jurado.

Los originales deberán recibirse en la Secretaría de alumnos de la Facultad de Medicina – Sección Títulos Propios (Plaza de Ramón y Cajal, s/n. 28040 Madrid) entre el 1 y el 30 de octubre. Con esta documentación se procederá a tramitar su admisión en los estudios solicitados por el estudiante, si bien los originales deberán presentarse en la Secretaría de alumnos correspondiente de la Facultad de Medicina del 1 al 30 de octubre.

Una vez cumplimentados todos los datos solicitados se deberá formalizar el pago de 40 Euros correspondientes al importe de la preinscripción. El pago se realiza con tarjeta de crédito o débito.

Finalizada la formalización de la preinscripción, el estudiante podrá descargarse e imprimir el resguardo de preinscripción.

Preinscripción

Los interesados en cursar titulaciones propias de la UCM deberán formalizar la solicitud de preinscripción por Internet.

Una vez accedan al Formulario de Preinscripción del título deseado:
– Cumplimentación de los datos personales necesarios para realizar la preinscripción en el
título deseado.
– La aplicación le exigirá aportar la documentación necesaria en función de su modalidad de
acceso. Debe adjuntar la siguiente documentación indicada arriba.

Módulo I: Bases y fundamentos de la prescripción médica de complementos alimenticios.

  • Tema 1 – El genoma humano: Niveles de organización. Flujo de información genética. El ciclo celular. Apoptosis. Replicación. Transcripción. Traducción. Mutaciones. Proyecto Genoma Humano.
  • Tema 2 – La nutrición molecular como base de la nutrición personalizada: Antecedentes históricos. Las ciencias “ómicas”. Nutrigenómica. Nutrigenética. Polimorfismos de un solo nucleótido (SNPs). Enfermedades monogénicas, poligénicas y multifactoriales. Tests nutrigenéticos.
  • Tema 3 – Definiciones y conceptos preliminares. Alimentos funcionales. Alimentos dietéticos. Complementos alimenticios. Nutraceúticos. Clasificación. Áreas de investigación. Aplicaciones clínicas.
  • Tema 4 – Marco legal de los complementos alimenticios. Legislación Española y Comunitaria. Normativa de etiquetados. Alegaciones publicitarias.
  • Tema 5 – Buenas prácticas de fabricación y distribución de complementos alimenticios. Estudios de estabilidad en complementos alimenticios.
  • Tema 6 – Prescripción de complementos alimenticios. Cálculo de dosis en humanos. Requisitos previos a la prescripción. Precauciones especiales. Consejos para pacientes.

Módulo II: Complementos alimenticios para la salud neurológica.

  • Tema 7 – Recuerdo anatómico y funcional del sistema nervioso (Iª parte). Componentes estructurales. Cerebro. Tronco encefálico. Médula espinal. Sistema nervioso periférico.
  • Tema 8 – Fisiopatología y patogenia general del sistema nervioso.
  • Tema 9 – Nutrición y sistema nervioso. Aspectos generales.
  • Tema 10 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud del sistema nervioso. Productos. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo III: Complementos alimenticios para la salud mental y emocional.

  • Tema 11 – Recuerdo anatómico y funcional del sistema nervioso (IIª parte). Hipotálamo. Sistema límbico. Sistema nervioso autónomo.
  • Tema 12 – Fisiología y patogenia general de los trastornos afectivos, insomnio y respuestas de estrés.
  • Tema 13 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para el estado de ánimo, insomnio y estrés. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo IV: Complementos alimenticios para el control glucémico y diabetes.

  • Tema 14 – Recuerdo anatómico y funcional del páncreas endocrino. Glucagón. Somatostatina. Otras hormonas contrarreguladoras.
  • Tema 15 – Fisiopatología y patogenia de la respuesta glucémica. Vías de señalización insulínica. Resistencia insulínica.
  • Tema 16 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para control glucémico y sensibilización insulínica. Productos. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacie.

Módulo V: Complementos alimenticios para el control de peso y obesidad.

  • Tema 17 – Biología del tejido adiposo. El tejido adiposo como órgano endocrino. Hormonas adipocitarias. Vías de señalización en el tejido adiposo.
  • Tema 18 – Neuroendocrinología del apetito. Vías orexígenas y anorexígenas.
  • Tema 19 – Nutrición y obesidad. Definiciones. Epidemiología de la obesidad. Obesidad y enfermedad cardiovascular. Obesidad y resistencia a la insulina. Obesidad y tendencia protrombótica. Obesidad e inflamación del tejido adiposo.
  • Tema 20 – Complementos alimenticios para control y pérdida de peso corporal. Productos. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo VI: Complementos alimenticios para la salud cardiovascular.

  •  Tema 21 – Recuerdo anatómico y funcional del aparato cardiocirculatorio y sangre. Componentes del sistema cardiovascular. Sistema específico de conducción. Presión arterial. Retorno venoso. Circulación capilar. Hematopoyesis. Hemostasia y fibrinólisis.
  • Tema 22 – Fisiología y patogenia general del aparato cardiocirculatorio y sangre. Epidemiología de las enfermedades cardiovasculares. Trastornos de la frecuencia y del ritmo cardíaco. Arterioesclerosis. Hipertensión arterial. Insuficiencia cardíaca congestiva. Insuficiencia venosa de las extremidades. Síndrome anémico.
  • Tema 23 – Factores de riesgo en las enfermedades cardiovasculares. Síndrome metabólico. Dislipemias. Disfunción endotelial. Estrés oxidativo. Alteraciones de la coagulación, plaquetas y fibrinólisis. Factores inflamatorios. Hiperhomocisteinemia.
  • Tema 24 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud del aparato cardiocirculatorio. Productos. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo VII: Complementos alimenticios para la salud respiratoria.

  • Tema 25 – Recuerdo anatómico y funcional del aparato respiratorio
  • Tema 26 – Fisiología y patogenia general del aparato respiratorio
  • Tema 27 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud respiratoria. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo VIII: Complementos alimenticios para la salud renal y de vías urinarias.

  • Tema 28 – Recuerdo anatómico y fisiológico del riñón y vías urinarias. Liquidos corporales. Funciones del sistema renal. Estructura renal y de vías urinarias. Mecanismos de formación de la orina. Regulación del volumen y osmolaridad de los líquidos corporales. Regulación del equilibrio ácido-base. Características de la orina.
  • Tema 29 – Fisiopatología y patogenia general del riñón y vías urinarias. Insuficiencia renal. Síndrome nefrítico. Síndrome nefrótico.
  • Tema 30 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud del riñón y vías urinarias.

Módulo IX: Complementos alimenticios para la salud del aparato digestivo.

  • Tema 31 – Recuerdo anatómico y funcional del aparato digestivo.
  • Tema 32 – Fisiopatología y patogenia general del aparato digestivo.
  • Tema 33 – Microbiota digestiva humana. Definición. Proyecto microbioma humano. Poblaciones microbianas. Disbiosis intestinal. Intestino permeable. Eje cerebro-intestino.
  • Tema 34 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud digestiva. Probióticos. Prebióticos. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo X: Complementos alimenticios para la salud hepática y biliar.

  • Tema 35 – Recuerdo anatómico y funcional del hígado y vías biliares.
  • Tema 36 – Fisiopatología y patogenia general del hígado y vías biliares.
  • Tema 37 – Biología molecular del hígado. Mecanismos de detoxificación hepática. Vías de señalización intrahepáticas.
  • Tema 38 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud hepatobiliar. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo XI: Complementos alimenticios para la salud ocular.

  • Tema 39 – Recuerdo anatómico y fisiológico del sistema visual.
  • Tema 40 – Fisiopatología y patogenia general del sistema visual.
  • Tema 41 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud ocular. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxididad. Consejos para pacientes.

Módulo XII: Complementos alimenticios para la salud dermatológica.

  • Tema 42 – Recuerdo anatómico y fisiológico de la piel y anejos cutáneos.
  • Tema 43 – Fisiopatología y patogenia general de la piel y anejos cutáneos.
  • Tema 44 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud dermatológica. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxididad. Consejos para pacientes.

Módulo XIII: Complementos alimenticios para condiciones específicas de salud femenina.

  • Tema 45 – Recuerdo anatómico y funcional del aparato reproductor femenino. Componentes. Eje hipotálamo-hipófiso-ovárico. Pubertad femenina. Menopausia. Perfiles analítico hormonal.
  • Tema 46 – Fisiopatologia y patogenia general del aparato reproductor femenino. Síndrome del ovario poliquí Irregularidades menstruales. Mastopatía fibroquística. Endometriosis.
  • Tema 47 – Terapia hormonal de reemplazo en la Indicaciones. Modalidades. Requisitos. Protocolos. Contraindicaciones. Beneficios. Efectos secundarios.
  • Tema  48 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud de la mujer. Productos. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxididad. Consejos para pacientes.

Módulo XIV: Complementos alimenticios para condiciones específicas de salud masculina.

  • Tema 49 – Recuerdo anatómico y funcional del aparato reproductor masculino. Componentes. Eje hipotálamo-hipófiso-testicular. Pubertad masculina. Andropausia. Perfil analítico hormonal masculino.
  • Tema 50 – Fisiología y patogenia general del aparato reproductor masculino. Hipertrofia prostática benigna. Disfunción eréctil. Eyaculación precoz. Deseo sexual hipoactivo.
  • Tema 51 – Terapia hormonal de reemplazo en el hombre. Indicaciones. Modalidades. Protocolos. Requisitos. Contraindicaciones. Beneficios. Efectos secundarios.
  • Tema 52 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud del aparato reproductor masculino. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxididad. Consejos para pacientes.

Módulo XV: Complementos alimenticios para la salud del aparato locomotor.

  • Tema 53 – Recuerdo anatómico y funcional del aparato locomotor. El esqueleto. Articulaciones Músculos. Estructuras anexas.
  • Tema 54 – Fisiología y patogenia general del aparato locomotor.
  • Tema 55 – Complementos alimenticios para la salud del aparato locomotor. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo XVI: Complementos alimenticios para la actividad física y el deporte.

  • Tema 56 – Bases fisiológicas del rendimiento humano. La pirámide del rendimiento. Factores determinantes del rendimiento deportivo. Sistemas energéticos. Control neuromuscular. Composición corporal.
  • Tema 57 – Nutrición para la actividad física y el deporte. Aspectos generales y específicos. Requerimientos energéticos. Reparto de macronutrientes. Necesidades de vitaminas y minerales. Hidratación y reposición de fluídos.
  • Tema 58 – Introducción a las ayudas ergogénicas nutricionales para la actividad física y el deporte. Definición. Criterios de empleo. Mecanismos de acción generales.
  • Tema 59 – Ayudas ergogénicas nutricionales derivadas de hidratos de carbono y monosacáridos. Mecanismos de acción específicos. Estudios clínicos. Posología. Consejos para deportistas.
  • Tema 60 – Ayudas ergogénicas nutricionales derivadas de proteínas y aminoácidos. Mecanismos de acción específicos. Estudios clínicos. Posología. Consejos para deportistas.
  • Tema 61 – Ayudas ergogénicas nutricionales derivadas de lípidos y ácidos grasos. Mecanismos de acción específicos. Estudios clínicos. Posología. Consejos para deportistas.

Módulo XVII: Complementos alimenticios para la salud del sistema inmunológico.

  • Tema 62 – Recuerdo anatómico y funcional del sistema inmunológico. Psiconeuroinmunoendocrinología.
  • Tema 63 – Fisiopatología y patogenia general del sistema inmunológico. Autoinmunidad. Cáncer.
  • Tema 64 – Nutrición y sistema inmunológico. Aspectos nutricionales específicos.
  • Tema 65 – Complementos alimenticios para la salud inmunológica. Productos de elección. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo XVIII: Complementos alimenticios para la salud hormonal.

  • Tema 66 – Recuerdo anatómico y funcional del sistema endocrino. Concepto de hormona. Mecanismos de acción hormonal. Ejes endocrinos. Sistemas feed-back. Integración neuroendocrina. Interacciones hormona-nutriente. Rango de valores hormonales normales.
  • Tema 67 – Fisiología y patogenia general del sistema endocrino. Glándula tiroides. Hipotiroidismo subclínico. Glándulas suprarrenales. Síndrome de fatiga suprarrenal. Hipercortisolismo subclínico.
  • Tema 68 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos para la salud hormonal. Productos de elección. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

Módulo XIX: Complementos alimenticios en medicina antienvejecimiento y longevidad.

  • Tema 69  – Biología del envejecimiento. Teorías. Edad biológica vs edad cronológica. Envejecimiento fisiológico vs patológico. Aspectos demográficos. Las zonas azules.
  • Tema 70 – Protocolos diagnósticos en medicina antienvejecimiento. Estudios de edad biológica. Determinaciones hormonales. Análisis de polimorfismos. Medición de telómeros. Pruebas funcionales. Otras pruebas complementarias.
  • Tema 71 – Estrategias terapeúticas, preventivas y regenerativas, en medicina antienvejecimiento. Bioingeniería anti-edad. Terapias de optimización hormonal. Hormona del crecimiento. Melatonina. Pregnenolona. Dehidroepiandrosterona.
  • Tema 72 – Complementos alimenticios y bioactivos específicos en medicina antienvejecimiento y longevidad. Productos de elección. Mecanismos de acción. Estudios clínicos. Posología. Efectos secundarios. Interacciones. Contraindicaciones. Toxicidad. Consejos para pacientes.

CONTENIDOS PRÁCTICOS (50 horas)

  • Dieta funcional. Fundamentos.Planificación.Seguimiento de pacientes.Coloquio /debate.
  • Tests nutrigenéticos. Fundamentos. Perfiles disponibles. Interpretación de resultados. Significado clínico.Coloquio/debate.
  • Interpretación del etiquetado y alegaciones publicitarias de los complementos alimenticios.
  • Remodelado corporal mediante el empleo de nutrientes específicos y bioactivos de plantas.
  • Prescripción de ayudas ergogénicas nutricionales para el rendimiento y recuperación del deportista.
  • Optimización hormonal mediante el empleo de nutrientes específicos y bioactivos de plantas.
  • Análisis telomérico. Fundamentos. Metodología. Interpretación de resultados. Significado clínico. Seguimiento del paciente. Coloquio/debate.
  • Análisis de la microbiota digestiva en heces. Fundamentos. Perfiles disponibles. Interpretación de resultados. Significado clínico. Seguimiento del paciente. Coloquio/debate.
  • Presentación de Casos clínicos basados en el empleo de complementos alimenticios, como coadyuvantes terapéuticos o preventivos en distintas áreas de la salud.

SERVICIOS ADICIONALES

  • Instalaciones totalmente nuevas, cómodas y con lo último en tecnología audiovisual.
  • En las clases presenciales siempre contarás con Coffe Break; un rico café con bollería, fruta, zumo y otras delicias te estarán esperando para reponer fuerzas.
  • Estacionamiento frente del Centro.
  • Excelente ubicación, fácil acceso de autobuses, Metro Cartagena a 2 minutos  y metro Av de américas a 5 minutos caminando.

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